Cena keteringa u Beogradu: šta zaista utiče na ponudu

Zašto dve ponude za isti broj gostiju umeju drastično da se razlikuju — i na šta da gledate kada ih poredite.

Ketering nema fiksni cenovnik iz istog razloga iz kog ga nema ni gradnja: ista kvadratura može značiti vrlo različit posao. Cena se formira prema meniju, formatu, osoblju, opremi i lokaciji. Evo šta konkretno pomera cifru.

Šest faktora koji određuju cenu

Kako uporediti dve ponude

Najčešća greška je poređenje samo ukupnog iznosa. Uporedite gramaže po osobi, broj vrsta jela, da li je osoblje uključeno, da li se inventar naplaćuje posebno i da li je transport u ceni. Ponuda koja izgleda jeftinije često ne uključuje serviranje, čišćenje ili posuđe.

• —Gramaža i broj komada po gostu — bez toga se ponude ne mogu porediti.
• —Da li su konobari i kuvari uključeni i za koliko sati.
• —Da li su čaše, posuđe i escajg u ceni ili se iznajmljuju.
• —Transport i postavka na lokaciji.
• —Politika izmene broja gostiju i rok za konačnu potvrdu.
• —Šta se dešava sa viškom hrane posle događaja.

Gde se realno može uštedeti

• —Sezonske namirnice umesto uvoznih — isti utisak, niža cena.
• —Švedski sto ili stanice umesto serviranja po stolu.
• —Kraći format — koktel od dva sata umesto celovečernjeg programa.
• —Termin van sezone ili radnim danom.
• —Manji broj vrsta jela, ali u većoj količini i boljem kvalitetu.

Naš pristup

Ne objavljujemo fiksne cene jer bi svaka bila netačna za nečiji događaj. Umesto toga, pravimo personalizovanu ponudu na osnovu tipa događaja, broja gostiju i menija — sa jasno napisanim šta jeste, a šta nije uključeno, bez naknadnih stavki.